世卫确认火腿和香肠为致癌物！ 吃货们还淡定吗？ | 数读早餐
2015年10月27日，早。
世卫确认火腿和香肠为致癌物
你还能淡定吗？
此前，英国媒体称，世卫组织报告将把火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”，引起轩然大波，吃货纷纷表示不淡定了。但后来媒体报道称，该消息没有被世卫组织证实。不过北京时间26日晚上7时许，世卫组织正式发布了报告。世界卫生组织癌症研究机构“国际癌症研究机构”（IARC）对食用红肉和加工肉制品的致癌性进行了评价。加工肉制品被列为“对人类致癌”一类，红肉“可能对人类致癌”。
世界卫生组织官微微博截图
在发布的最新报告中，将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为致癌物，因有“充分证据”表明其可能导致肠癌。报告称，每天食用50克的加工肉制品会使患结肠直肠癌的概率增加18%.此外，牛肉、羊肉、猪肉等红肉，也有致癌可能。
不过，大家也不要太紧张，相关报告负责人接受央视采访时表示，加工肉虽有致癌性，但并不代表吃了就会得癌症。
26日，现代快报记者采访了多位食品、肿瘤领域的专家，他们一致认为，少吃加工肉制品会减少癌症风险。
国际癌症研究机构将物质致癌程度分为5级，依次为：致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。
世卫组织官微进一步解释：加工肉制品指的是通过盐腌、腌渍、发酵、烟熏或其他方式处理过的肉类，比如热狗、火腿、香肠、培根和牛肉干等。
按照路透社的说法，这意味着加工肉制品被这一机构列为与烟草、石棉等同一类的致癌物。但报告没有就它们的致癌风险等级进行比较。
国际癌症研究机构官员库尔特·斯特雷夫在一份声明中说：“对个人而言，食用加工肉制品而得结肠癌的风险依然较小，但这种风险会随着食用量的增加而提高。”对于这份报告，一些肉类生产商予以抨击，部分专业人士则提醒在解读数字时应谨慎。
现代快报记者了解到，加工肉制品被列为“致癌”等级。在这个级别的，还有砒霜、酒精、香烟、中式咸鱼、槟榔、太阳辐射、电离辐射、石棉、苯并芘、黄曲霉素和病毒、细菌、寄生虫感染等。
专家说法
火腿培根香肠增加癌症风险
南京农业大学食品科技学院教授、博士生导师彭增起认为，简单说火腿、培根致癌并不准确。应该说是火腿、培根的加工方式会产生致癌物质。
彭增起说，欧美国家肉食文化和我们国家不一样，他们很多产品，比如火腿、培根，包括他们平常吃肉的方式，有烧烤、油炸、烟熏。肉烧烤经过200多度，油炸则要经过180-200度，还有烟熏的加工方式都会产生致癌物质苯并芘。
南京军区南京总医院普外科主任医师江志伟介绍，咸鱼、咸肉、香肠等在加工过程中，都可能产生亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝胺，过量食用会导致胃、肠、胰腺等癌变的几率升高，因此从这个角度来看，烟熏肉制品具有一定致癌性。
科普作家
增加癌症风险，并不代表致癌能力的大小
科学松鼠会科普作家云无心说，世界卫生组织的“致癌物等级”是根据某种物质增加人体癌症风险的证据确凿程度来定的。等级最高的“致癌”这个级别是说，有很确凿的证据，显示该物质能增加人的癌症风险。它并不表示致癌能力的大小。
医生说法
这是概率问题，饮食只是导致癌症的一个方面
有些人会问，身边有亲戚朋友天天吃培根熏肉腌货，吃了好多年了，却没得癌症。而有些人健康饮食一辈子，最后却得了癌症，这又该怎么解释呢？
江志伟说，这是一个概率问题，只能说火腿、培根、香肠这样的加工肉制品的致癌风险高，但没有到吃了这些食品就致癌的地步。当然，不能排除某一个人长期大量吃这些食品没有得癌症的可能性。饮食只是导致癌症的一个方面，除此之外还有基因、环境等各种影响因素。
新鲜牛羊肉也上榜，以后都不能吃了？
专家：肉类营养丰富当然要吃，但要注意量和烹饪方式
这一次，世卫组织把新鲜牛羊肉等红肉的致癌风险定为第三等级——“可能致癌”。“连新鲜的牛羊肉都不能吃了？”
南京市中医院肛肠科主任医师金黑鹰表示，大量摄入红肉与大肠癌发病呈相关性。但原因是什么，并没有权威研究结论。
南医大二附院消化科副主任医师张发明认为，公众不必太紧张，该组研究数据可能来自国外。一些西方国家的饮食中，红肉占据了很重要的位置，摄入量远超中国人。
彭增起说，不能因为这份报告就把红肉“一票否决”，健康还得膳食均衡，红肉营养丰富，人体所需要的氨基酸必须通过肉类来摄取。根据中国居民膳食指南，每天应吃畜、禽肉类50~75克。但是，烹饪方式要讲究，烟熏的、腌制的、烧烤的、油炸的，少吃。
提醒
吃香肠、培根时搭配些瓜果蔬菜
专家表示，加工肉制品还是少吃点。如果真的忍不住，建议吃时一定要配上新鲜的瓜果蔬菜。因为新鲜瓜果蔬菜会阻断亚硝酸盐与消化道的接触，也有助于增强人体免疫力，从而降低患癌的风险。
中纪委：有领导干部跟组织讨价还价不服从安排
据京华时报报道，日前，《中国共产党纪律处分条例》对外发布。中纪委推出条例背后的案例故事，以具体案例为切入点解读条例内容。在昨天（26日）的案例中，中纪委点名交通运输部某拟提拔的局级干部瞒报配偶167万元基金，因此被取消考察对象资格。
中纪委指出，有的个人主义、自由主义严重，目无组织纪律，跟组织讨价还价，不服从组织安排；有的党组织和领导干部在处理一些应该由中央和上级组织统一决定的重要问题时，事前不请示、事后不报告，搞先斩后奏、边斩边奏，甚至斩而不奏……组织纪律松弛已经成为党的一大忧患。遵守党的组织纪律，向组织报告，听组织意见，很多问题就不会发生。
2016年成国考最易考年
2016年国考报名已于本月24日截止，约130 .1万人通过审核，还有13.5万人正在由招录机关进行资格审查。与2015年同期的过审人数大致相同，并未出现大幅“降温”，也再无飞涨趋势。但竞争比降至近十年来最低，为47：1.2016年国考也因此成为最易考年。
南都记者梳理近11年来的国考数据发现，国考招录职位和人数逐年上升，有“扩招”趋势，但报名人数已从此前的一路飙升逐渐趋于平稳，涨幅不大，“万里挑一”的局面也难再现，但上千人抢一个饭碗仍属常见。
近5年来，国考报名人数最多的部门均出现在国税系统，国税系统招录规模有越来越大的趋势，特别是近两年，招录人数与职位数几乎占到了总体招录的一半。
数据来源：中公教育网站、新闻媒体报道等
疑似精神病人砍死湖南民警
还杀死一名邻居
26上午，湖南湘潭疑似精神病人砍人，民警刘立忠在出警过程中不幸被捅、最终抢救无效殉职。26日，下午，警方向南都记者披露了案件的细节，嫌疑人还杀死一名邻居。
事发现场，民警刘立忠倒在血泊中。网友供图
据警方通报，报警人杨某某称，其子刘亮（男，38岁，湘乡人）与邻居发生纠纷后，现在又去金海一商场（步步高商场）找麻烦。刘亮找麻烦的原因是前几天在该商场购买电视机，没有开具发票。民警刘立忠、协警王玮与报警人杨某某随即赶往该商场。
通报显示，当他们行至二楼，发现刘亮正口喊“我要杀人”，并向周围市民挥舞一把尖刀。刘立忠、王玮迅速上前制止，在控制刘亮的过程中，刘立忠胸部、腋窝、腹股沟等处被刀刺伤，王玮右手小臂受伤，刘亮趁机逃脱。
昭潭派出所所长胡勇等循线追踪，与先期赶到的雨湖交警大队砂子岭警务站民警陈正江等协力将刘亮围堵在其住处院内。处警民警勒令刘亮放下所持尖刀，刘亮置之不理，反而手持尖刀接连向陈正江猛刺，处警民警在两次鸣枪示警无效后，果断开枪将刘亮右腿击伤，民警、协警当场将其制服。
当天11点55分，民警刘立忠经湘潭市中心医院全力抢救无效牺牲。民警陈正江、协警王玮受伤正在医院治疗。据湘潭警方介绍，经公安机关侦查，刘亮还潜入其邻居黄某家，将黄杀死在家中，案件正在加紧侦办中。
韶关一村长开“吸毒会所”牵出吸毒大案
今年6月10日，韶关市浈江禁毒大队接到举报，称该区一偏僻的山村内，有一个简陋的KTV，不少吸毒人员长期聚集在此“狂欢”，而老板就是当地的村长。
警方接报后，经过调查，证实举报属实，韶关一村长，利用职务之便，在偏僻的山村开设“私家吸毒会所”。随后，警方一举捣毁了这间私家KTV吸毒会所。
经过审讯，吸毒人员供认有一个绰号叫“波仔”的人长期提供毒品。韶关办案民警围绕“波仔”这一重大贩卖毒品线索展开秘密调查。韶关警方昨日（26日）通报，韶关、惠州两市警方联手展开扫毒行动，一举捣毁特大跨区域贩毒网，共计缴获疑似毒品（氯氨酮）K粉超过10公斤。
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广州去年30部门罚没收入9.26亿
广州自去年以来要求市本级部门公开非税收入，非税收入决算公开算是广州的“自选动作”，今年进一步细化了公开要求。南都记者根据上周五公开的部门决算统计100余部门非税收入，显示去年市本级部门非税收入约为831亿元。其中与大众有关的行政事业性收费为35亿余元，罚没收入9亿余元。
其中，市公安局、市工商局、市中级人民法院、市交委、市城管执法局排在前五位。 市公安局罚没收入6.5亿余元，未显示其中交通罚款为多少，不过广州市交委的决算表显示，其一年也有3343万元交通罚没收入。
“大白”不见了！
渔政喊广州市民一起帮忙找
全身皮肤溃疡的“大白”。南都记者 谭庆驹 摄
10月12日，白海豚“大白”出现在佛山东平河，逗留数天后，16日，渔政部门发动50多艘船将它驱赶回莲花山入海口，但它很快又出现在了珠江广州段，在珠江大桥、白鹅潭一带游弋数天，皮肤已出现溃疡。救护人员曾引导其游向下游，但无效，只好顺其自然，派船只跟踪、守护它。谁知，近两天来，广州渔政人员已找不到“大白”的踪迹，救护机构呼吁广州市民一起找找看。发现踪迹可拨12345或110反映。
阿富汗发生7.8级地震
10月26日，巴基斯坦萨戈达在地震后满地瓦砾。CFP供图
10月26日，巴基斯坦斯瓦特，一名当地居民走过震后满地的瓦砾。阿富汗7 .8级地震导致该国百余人丧生。新华社
26日，阿富汗贾拉拉巴德，一男子送一名在地震中受伤的儿童到医院。新华社发
据新华社电 据巴基斯坦媒体26日报道，当天发生的强烈地震已导致该国至少220人死亡、1200人受伤。同时目前地震也已造成阿富汗境内至少34人死亡，总遇难人数目前至少为254人。
据中国地震台网测定，此次发生在阿富汗兴都库什地区的强震震级为7．8级，震源深度210公里。据巴基斯坦媒体报道，巴基斯坦全国大部分地区都有明显震感，地震造成大量通信基站倒塌，部分地区通信中断，北部地区出现山体滑坡和冰川破裂。
震中示意图
巴基斯坦新闻部长拉希德说，灾区的救援工作已经展开，政府将全力帮助受灾民众。拉希德没有给出具体伤亡数字，但表示靠近震中的西北部开伯尔－普什图省和部落地区受灾最为严重。由于交通和通信不便，一些偏远地区的受灾情况目前还不清楚，死亡人数或将进一步上升。
“越战照片女孩”赴美
接受激光治疗烧伤疤痕
《战火中的女孩》
金福在观看有关她的摄影作品。
据新华社电 43年前，一张照片《战火中的女孩》记录下9岁的越南女孩潘氏金福遭遇凝固汽油弹袭击后背部被烧、赤裸奔逃的情景。
金福如今已经52岁，身体大面积烧伤所留下的疤痕和疼痛一直困扰着她。尽管多年来一直强忍痛苦进行恢复训练，金福的左臂仍然不能像右臂一样伸展，就连背包这个简单的动作也难以完成。不过，金福近期开始在美国迈阿密接受皮肤激光治疗，或将迎来“重生”。“多年来我一直觉得，只有到了天堂，自己才能没有伤疤、没有痛苦。但现在，我遇到了人间天堂！”金福在抵达迈阿密时说。
冷空气30日晚驾到
到本周末才是万圣节，数百名化着各种“鬼妆”的年轻男女已经按捺不住，10月24日晚上就在佛山南风古灶明清古巷中，玩起了恐怖巡游。南都记者 张明术 摄
广州
今天受弱冷空气补充影响，有弱降水，28日至29日渐转多云到晴天。预计工作日基本晴天，周末迎来雨天。（是不是你们真实心情的反写？）
今日：小雨转多云 22-28℃
明日：多云 22-29℃
深圳
今日：多云 24-28℃
明日：多云 24-28℃
东莞 今日：多云 23-29℃
佛山 今日：多云转阴 23-29℃
惠州 今日：多云 22-28℃
珠海 今日：多云 24-28℃
中山 今日：多云 23-28℃
江门 今日：多云 24-29℃
汕头 今日：晴转多云 23-30℃